フードアナリストの青山恭子です。

2014年に入り、記事の更新が遅くなり申し訳ありません！

銀座付近には数多く焼鳥屋はあれど、落ち着いた雰囲気で食べられるお店というのはそうありません。

2012年11月、東銀座にオープンした「たて森」は、美しい白木のカウンターにゆったりと座席を配し、

煙を感じることもない、落ち着いた空間。

和食出身の店主らしく、焼き物の他には一品料理もいろいろ。

コースは2900円、3700円、4700円の3種用意されており、

今回は3700円の焼物10種をご紹介します。

まずはたたき。

ほのかに炭の香りがつき、柚子皮をはらりと乗せていて上品。

焼き物は、レバー、モモ、ハツ、安納芋、ささみ、トマト

蒸しつくね、つなぎ、うずら卵、手羽先の10種。

塩ものは黄色、タレものは茶色のお皿。

このお皿に描かれている「森」のイラストは、

店主の6歳の息子さんがデザインしたそう。

可愛らしいデザインで和んでしまいますね。

レバーやうずら卵はかなりレアに仕上げています。

蒸しつくねはオススメというだけあって出汁が広がり美味。

今がちょうど旬を迎える安納芋は、

ねっとりと甘く非常に美味でした。

喧騒を離れた東銀座で焼鳥とワインを楽しめるお店。

やや予約が困難になっているようです。

訪問の際はお早めに予約をお願いいたします。

たて森 

住所：中央区銀座2-14-8　伊藤ビル1階

電話：03-6278-7759

営業時間：17:00-23:00（LO 22:00）

定休日：日曜日、祝日、第3月曜日

予算：6,000円～

カウンター18席

HPなし