全7皿で奏でるシェフのおまかせコースには、＜野菜のオーケストラ＞ ～40種類の野菜協奏曲～

というサブタイトルがついており、季節のお野菜を使った優しいお料理を楽しめます。

（仕入れの状況によってメニューは変わります）

第1楽章 Amuse-アミューズ 

フォアグラサントノーレ

デザートのようですが、しっかりフォアグラ。

シャンパーニュがほしくなりますね。

第2楽章 Premier-1皿目の前菜

AIDAスペシャリテ “季節の野菜パフェ”

間と言えばこれこれ！という代名詞のようなお料理あ野菜のパフェ。

ズワイガニがたっぷりと入り、アボカドやビーツ、カリフフラワーのムースなど彩り鮮やか。

混ぜるようにしていただくとまた異なる味わいを楽しめます。

第3楽章 Deuxieme-２皿目の前菜

石川県産船凍烏賊と燻した鱒のファルス　烏賊墨とその肝のソース

インパクトのあるモダンな絵画を思わせるお皿ですね！

第4楽章 Troisieme-３皿目の前菜

兎のロティ　初春のイマジネーション

烏賊からうって変わって明るくポップな色合い。

ウサギは淡白なのにやわらかくクセがありません。

第5楽章 Plat Principal-メイン

鴨胸肉のロティ　ソースビガラード（＋500円）

皮目をパリッと焼き、ルビー色が美しい鴨肉。

お野菜の盛りつけも斬新です。

第6楽章 Kuzushi-くずし

春の訪れ　筍御飯

リゾット風にいただく筍ご飯は変化球。

さらさらと食べられてしまいます。

第7楽章 Dessert-デザート

柑橘香るマドレーヌ　ほろ苦いキャラメルソースと2種のアイスクリーム

ほろ苦いキャラメルをかける前と後の違いを楽しめるデザート。

どこか懐かしさも感じます。

コースを一通りいただくとお腹がはちきれそうになりますが、

帰りにおみやげでいただける焼菓子も毎回楽しみ。

白を基調とした店内は明るさと清潔感があり、

女性同士でもデートでもピッタリです。

必ず予約の上、訪問をお願いいたします。

レストラン間

住所：渋谷区恵比寿南2-25-3　1F

電話：03-5708-5234

営業時間：1200-15:00（土日のみ）、18:00-23:00（22時LO）

定休日：月曜、第3火曜

席数：27席