お久しぶりですDeoxee山岸です。

今日は長寿の県（沖縄）のお野菜。
ゴーヤ料理に挑戦してみました。

ゴーヤは
今の季節、リーズナブルで手に入りやすく・・・

実は、栄養の宝庫！なので、とってもおすすめです。
（沖縄の方の長寿は、ゴーヤのおかげ？とまで言われてるんですよ）

ゴーヤ１本に
ビタミンCがレモン２個分以上あるってご存知でしたか？

ビタミンCは動物性の食品と一緒に摂ると効果的ですので
ビタミンB1が取れる豚肉を使ってのゴーヤーチャンプルが
一番のおすすめ料理！
私も、ゴーヤーチャンプルに挑戦してみました。

（お豆腐がなかったので、お豆腐抜きで・・・）

ビタミン以外にも・・・
βカロチン、カリウム、リン、鉄分、ミネラル類も
豊富なゴーヤ！夏バテ予防に適しています。

是非皆様も食卓に取り入れてみてくださいませ。

冷蔵庫で保存する場合は、腐りやすい中の綿と種をくりぬいて
ラップ保存してくださいね。

ゴーヤを選ぶ場合は、
緑が濃くツヤツヤしていて、ずっしり重いものがおすすめです。
（中に水分と栄養が詰まっている証拠です）

また、
サイズが大きい割に、軽いものは中がスカスカな場合があります。
入念に選んでみてくださいね！